Wat is er zo lekker aan boerenkool? Alles! Ontdek zelf hoe lekker een stronk knapperige verse boerenkool voelt, ruikt, klinkt en smaakt. Hap!
Boerenkoolchips maken: zet je zintuigen maar wagenwijd open!
1 Rats met blote handen de boerenkool van de stronk: lekker!
2 Was de blaadjes en draai ze goed droog in de sla-centrifuge: leuk!
3 Scheur de blaadjes in ongeveer even grote stukjes: grappig!
4 Doe ze in een kom met een paar lepels olijfolie: mmm!
5 Roer en kneed met beide handen de olie door de boerenkool: dat kietelt!
6 Pak elk blaadje tussen duim en wijsvingers en wrijf ze goed in met olie: lekker werkje!
7 Leg alle blaadjes als puzzelstukjes op het bakblik: ha, passen en meten!
8 Strooi er een beetje grof zeezout of rookzout-vlokken over: jammie!
9 Zet het blik in de oven op 150 graden: dat laat je over aan volwassenen..
10 Ga na tien minuten voor het ovendeurtje zitten en kijk of de blaadjes al lichtbruin kleuren: mooi!
11 Als het lekker gaat geuren is het bijna klaar.
12 Haal na 12-15 minuten de chips uit de oven en doe ze in een vergiet: daar mag een volwassene bij helpen. Zwart geblakerd? Dan was je te laat!
13 Schudt het zout eraf: hoor je hoe dat klinkt?
14 Voel hoe zo’n blaadje in je mond knispert… Hoor hoe het in je oren knappert…
15 En, hoe smaakt het?
Een kwestie van je blik verruimen.
Omdenken. Het woord komt steeds vaker
langs. Eerst in relatie tot het bedrijfsleven,
dan ook binnen onderwijs en opvoeding.
Het boek Lastige kinderen? Heb jij even
geluk! van Berthold Gunster is een hit op
de redactie. Wie is die man?
Thuis, dat is waar het ‘s winters ruikt naar zelfgebakken kerstbrood, naar vers gemaakte anijsmelk, naar pepernoten en oliebollen. Thuis is waar de kachel en de kaarsjes branden. Thuis is de plek waar je met geuren kunt toveren.
Shael E’lani in gesprek met Hans Kunneman
Iedereen kent het wel: die magische momenten dat alles als vanzelf gaat en het mooier wordt
dan hij had durven dromen. Dan stroomt alles, krijg je energie van wat je doet en ben je gefocust, ontspannen en alert. Het zijn de dagen dat alles lekker loopt en je aan het eind van de dag uitgerust naar huis gaat en energie over hebt. Voor kinderen zijn het de dagen dat het fijn was op school, ze lekker hebben gespeeld en het leren gemakkelijk ging.
Bij Educare 2014 nummer 3, pagina 16-17